Как правильно сформировать ассортимент магазина

Свой бизнес на торговле тканями — магазин тканей

• Месторасположение магазина тканей
• Какие документы нужны для открытия магазина тканей
• Ассортимент магазина тканей
• Какое оборудование нужно для магазина тканей
• Бизнес-план магазина тканей и фурнитуры
• Сколько нужно денег для открытия магазина тканей
  • Доходы
  • Расходы

Самодельным шитьем в недавнем времени занималась чуть ли не каждая вторая женщина. Швейные машинки стояли практически в каждом доме. Однако мода на шитье постепенно угасла, когда на рынке одежды появился выбор. Как ни странно, но рынок тканей это не обрушило. Теперь, вместо массового покупателя, появился другой, специализированный – работники ателье и дизайнеры.

Благодаря такой смене портрета покупателя и сформировался рынок тканей таким, какой он является сегодня. Специалисты условно делят его на две части – рынок тканей, использующейся для пошива одежды и рынок домашнего текстиля.

— «Это два совершено разных направления», — отмечает Наталья Сафонова, директор магазина «Город ремесел» (г. Красноярск). Текстиль для дома представлен, в основном, хлопчатобумажными тканями и тканями для мебели.

Основные поставки такой ткани идут оптом. Оптовые компании, торгующие текстилем, существуют благодаря большим объемам.

Все дело в том, что текстильная ткань отпускается в больших рулонах, что сильно усложняет доставку собственноручно, по-другому — «на себе».

Совершенно противоположная ситуация с костюмной тканью. Такую ткань предприниматели привозят сами, из Новосибирска, Москвы и даже из-за границы (Италия, Китай, Турция, Болгария). Такая привычка сформировалась еще в 90-е годы, в период становления тканевого рынка.

— «Все, кто в 90-е начинал торговать тканями, остался на рынке»- говорит Сафонова. Предпринимателям интересно самим общаться с оптовиками и производителями. Едут сами, выбирают, присматриваются, оценивают. Можно назвать это хлопотным вариантом, но таким образом, получается сформировать чуть ли не идеальный ассортимент торговой точки.

Месторасположение магазина тканей

Залог успеха любого магазина тканей – правильно подобранное место. По словам опытных игроков, открывать магазин на окраине это прямой путь к провалу.

Конечно, есть исключения, но, как правило, магазины тканей размещаются в центре города. Все покупатели по привычке едут за тканями именно в центр. Там и размещаются самые популярные магазины.

Именно поэтому войти в высококонкурентный «тканевый бизнес» с окраины практически невозможно.

Какие документы нужны для открытия магазина тканей

• Свидетельство о регистрации и постановке на учет ИП (ООО) в налоговом органе;
• Учредительные документы (для ООО);
• Санитарно-эпидемиологические документы (заключение и разрешение) оформленные в территориальном отделении Роспотребнадзора;
• Договор на утилизацию ртутьсодержащих ламп;
• Соглашение (договор) на вывоз ТБО и прочих отходов;
• Соглашение на проведение периодической отчистки систем кондиционирования и вентиляции;
• Удостоверения о прохождении обучения мерам пожарной безопасности руководителя + инструкция по пожарной безопасности и журнал о прохождении инструктажа;
• Иные документы (договор дезинфекции автотранспорта, нормативные документы для магазина тканей и т.д.).

Ассортимент магазина тканей

Формирование ассортимента магазина тканей это отдельная наука. Мало просто «затарить» полки и витрины до отказа. Важно еще и следить за тенденциями во вкусе и моде.

Что же касается самого ассортимента костюмной ткани, то он делится на две группы. Это восточные, более дешевые ткани (южнокорейские, китайские, индонезийские) и европейские – дорогие, элитные ткани (итальянские и немецкие).

Первой группой торгуют, как правило, бюджетные магазинчики и отделы, в основном расположенные в спальных районах. А вот вторая группа – основной товар крупных магазинов. При чем, цена на одну и ту же европейскую ткань в разных магазинах может резко отличаться. Здесь, знаете, каждый волен сам выбирать как ему зарабатывать.

Кто-то увеличивает наценку на дорогую ткань, другие предпочитают «выезжать» за счет объема продаж дешевой ткани.

Золотая середина, по-видимому, в соотношении дешевой и дорогой ткани 50/50. Тем более, что в последнее время для пошива стали приобретать все больше дорогой ткани. Цена на самые дорогие ткани доходит до 24 тысячи руб. за метр.

Держать такой товар в большом количестве самоубийство – он скорее нужен для признания престижа магазина. А вот основной оборот делает европейская ткань стоимостью около 800 руб. за квадратный метр.

Своя доля и у восточной ткани, которая реализуется по цене от 200 до 400 руб. за м2.

Какое оборудование нужно для магазина тканей

1. Торговые стеллажи ~ 2000$;
2. Витрины ~ 1500$;
3. Прилавок ~ 1000$;
4. Хангеры с образцами ткани ~ 500$;
5. Оборудование для офиса и шоу-рума ~ 3000$;
6. Оргтехника ~ 2000$
7. Создание ассортимента тканей и фурнитуры ~ 15000$

ИТОГО ~ 25000$

Конкуренция на тканевом рынке вынуждает предпринимателей формировать широкий ассортимент товара. Отсюда и не самый низкий входной билет в бизнес – от 700 тыс. рублей. Хорошо, финансовый вопрос еще можно как – то решить. Но что делать при отсутствии больших площадей для выкладки товара?

Выход предприниматели находят в комплексном подходе, за счет наличия фурнитуры и прочей мелочевки. Покупателю ведь нужны не только ткани, но и пуговицы, иголки, кружева, молнии.

Зачастую, именно сопутствующие товары являются ведущим звеном, можно сказать – локомотивом магазина. Конечно, идеальным вариантом является большой выбор и ткани и фурнитуры.

Магазины рады бы, но не могут – не хватает площадей.

Злата Заховаева, директор магазина «Брависсимо (г. Красноярск), считает, что для успеха магазина достаточно торговать только качественными, итальянскими тканями.

В конкурентной борьбе главное – продавать качественный товар по более низкой цене, без больших накруток. Для этого необходимо наладить поставки напрямую с головной компании, минуя всех перекупщиков.

Не всем это удается сделать, но в этом и кроется настоящий успех магазина тканей.

Бизнес-план магазина тканей и фурнитуры

Приведем краткие расчеты экономической эффективности открытия магазина тканей на торговой площади в 30м2. Месторасположения – здание торгового центра в центральной части города.

Сколько нужно денег для открытия магазина тканей

Стартовые вложения (покупка оборудования, создание ассортимента товаров) – 750 000 рублей;

Доходы

• Средний чек, рублей – 600 руб.;
• Количество покупок в день – 50;
• Торговая наценка – 70%;
• Средняя выручка в день – 30 тыс. руб., в месяц – 900 тыс. руб.

Расходы

• Арендные платежи в месяц (30м2) – 40 тыс. руб.;
• Фонд оплаты труда (3 чел.) – 70 тыс. руб.;
• Закупка товаров – 600 тыс. руб.;
• Налоги, ЕНВД – 15 тыс. руб.;
• Реклама – 20 тыс. руб.;
• Прочие административные и транспортные расходы – 30 тыс. руб.

ИТОГО:  775 тыс. руб.

Ежемесячная прибыль: 125 тыс. рублей

Рентабельность: 16%

Окупаемость бизнеса ~ 6 месяцев

* Приведенные расчеты весьма условны и не учитывают фактор сезонности.

(7 2,00

Источник: //abcbiznes.ru/biznes-idei/270-svoy-biznes-na-torgovle-tkanyami-magazin-tkaney.html

Открываем магазин печенья и конфет – бизнес в 2021 году

Продажа конфет как бизнес под силу даже начинающему предпринимателю. Чтобы добиться успеха, важно найти удачное место для магазина, правильно сформировать ассортимент и установить оптимальную торговую наценку, которая устроит как владельца торговой точки, так и покупателей. Собственный кондитерский магазин окупится через год, а затем будет приносить стабильную прибыль.

• С чего начать свой бизнес по продаже конфет
• Какие конфеты выгоднее продавать? Составляем ассортимент
• Что нужно для открытия магазина конфет
• Бизнес-план
• Регистрация бизнеса
• Помещение для магазина конфет
• Необходимое оборудование
• Поставщики
• Сотрудники магазина
• Как сделать бизнес выгодным? Советы опытных продавцов конфет
• Сколько можно заработать
• Сколько денег нужно для старта бизнеса
• Какой ОКВЭД для бизнеса по продаже конфет
• Какие документы нужны для открытия
• Нужно ли разрешение для открытия магазина конфет
• Технология продаж

С чего начать свой бизнес по продаже конфет

В зависимости от финансовых возможностей для продажи конфет подходит:

• небольшой стационарный магазин;
• отдел в торговом центре;
• прилавок в продовольственном магазине, взяты в субаренду;
• киоск в метро или подземном переходе;
• передвижной мини-маркет.

Начать работу стоит с небольшого магазина или отдела. При успешном бизнесе возможно расширение. Вы можете сформировать идею торговой точки и ассортимент самостоятельно или приобрести готовую франшизу.

Еще один вариант — заключить договор с конкретной кондитерской фабрикой и продвигать исключительно их продукцию. Такой подход поможет получить выгодные ценовые условия, но существенно ограничит ассортимент.

Опытные продавцы рекомендуют освоить тонкости онлайн-торговли и открыть точку продаж в интернете. Виртуальный магазин расширит покупательскую аудиторию и увеличит прибыль, но придется решить вопрос с доставкой товара потребителям.

Какие конфеты выгоднее продавать? Составляем ассортимент

Чтобы привлечь покупателей, важно правильно сформировать ассортимент. Он не должен быть слишком большим, невостребованные конфеты будут портится. Однако скудный ассортимент тоже не подойдет, он не сможет привлечь достаточное число покупателей. Оптимальный вариант — около 30 сортов развесных шоколадных конфет, не менее 10 сортов карамели.

Выбирая конфеты, ориентируйтесь на предпочтения потребителей. Для этого достаточно зайти в ближайший супермаркет и понаблюдать, чему отдают предпочтения покупатели.

Маркетологи отмечают, что повышенным спросом пользуются трюфели, шоколадные конфеты с пралиновым корпусом и вафельной прослойкой, изделия с помадно-сбивным корпусом, а также качественные конфеты с фруктовым желе, ликером, орехами или суфле.

В категории карамели особенно популярны изделия, покрытые шоколадной глазурью и мелкие леденцы с разнообразными вкусами.

Развесные конфеты нужно дополнить плиточным шоколадом, батончиками с начинкой и изделиями в коробках. В ассортимент стоит включить недорогие наборы для семейных чаепитий и роскошные подарочные варианты. Предпочтительны отечественные изделия, они гораздо доступнее и воспринимаются потребителем как более натуральные.

Бизнес-план

Перед тем как открыть магазин конфет, нужно составить подробный бизнес-план. Необходимо подсчитать все предстоящие расходы: стоимость аренды, затраты на организацию юридического лица, покупку оборудования, зарплату продавцов и закупку товара. Заложите в план сумму на непредвиденные расходы, они обязательно будут.

Регистрация бизнеса

Зарегистрируйте юридическое лицо. Для розничной торговли больше подойдет формат ИП, это поможет платить налог по упрощенной схеме. Если предполагается открыть несколько торговых точек, каждую можно зарегистрировать как отдельное ИП.

Помещение для магазина конфет

Подберите подходящее помещение для торговой точки. Оно может быть достаточно небольшим, возможна субаренда в помещении другого магазина. Прекрасным компаньоном для мини-кондитерской станет отдел, торгующий колбасными изделиями или молочной продукцией. Покупатели, заходящие за продуктами к ужину, обязательно захватят немного сладостей к чаю.

Хорошей возможностью для создания пассивного дохода является грамотное инвестирование денег. Узнавайте как и куда правильно инвестировать деньги из новой книги Территории Инвестирования.

Необходимое оборудование

Подберите оборудование. Для начинающего предпринимателя удобнее формат прилавочной торговли. Это поможет избежать хищений, для обслуживания покупателей вполне достаточно одного продавца в смену.

Для торговли нужен прилавок с весами и кассой, несколько закрытых стендов и витрин, а также открытые пластиковые кассеты, в которые насыпаются конфеты. Необходимо хорошее освещение, чтобы товар был представлен максимально эффектно.

Желательно снабдить помещение кондиционером, чтобы покупатели чувствовали себя комфортно.

Поставщики

Найдите поставщиков. Желательно сделать ставку на самые популярные марки, их можно найти у крупных региональных оптовиков. Не стоит забывать и о мелких производителях, так как часто они производят вкусную и необычную продукцию по вполне привлекательным ценам.

 Подумайте о возможном расширении ассортимента. Конфеты и шоколад стоит дополнить пирожными, печеньем, пряниками и другими сладостями. Их можно закупать у небольших пекарен и кондитерских.

В ассортимент стоит включить чай в пакетиках и растворимый кофе, которые являются сопутствующим товаром и существенно увеличивают сумму среднего чека.

Сотрудники магазина

Наймите продавцов. Для работы в небольшом магазине достаточно 2 сотрудников, работающих посменно. Сделайте ставку на женщин среднего возраста и старше, они заинтересованы в хорошей работе и лучше разбираются в товаре. Очень важно, чтобы продавцы были вежливыми, внимательными, общительными, привлекающими новых клиентов и поддерживающими хорошие отношения с постоянными покупателями.

Как сделать бизнес выгодным? Советы опытных продавцов конфет

Чтобы привлечь покупателей, важно с самого начала иметь конкурентное преимущество. Среди основных плюсов для потребителей:

• невысокие цены;
• свежий и качественный продукт;
• широкий ассортимент; частые новинки;
• возможность дегустаций;
• компетентные продавцы, способные дать правильный совет.

Важно поддерживать стабильность ассортимента. Многие постоянные покупатели приходят за определенным товаром и расстраиваются, не обнаружив его в продаже. Постоянно оценивайте товарные запасы, выводя непопулярные позиции и как можно чаще предлагая новинки. Следите за рекламой. Конфеты, которые активно рекламируются по телевидению и в прессе, всегда продаются лучше.

Устраивайте сезонные или предпраздничные распродажи, формируйте подарочные наборы. Такой подход поможет расширить покупательскую аудиторию. Активно рекламируйте магазин, раздавая листовки, вывешивая объявления об акциях. Приучите покупателей к тому, что у вас всегда можно найти что-то интересное и выгодное.

Если владелец помещение повышает плату за аренду или выставляет другие невыгодные условия, найдите другое место для магазина. Мобильность — залог успеха для небольшой торговой точки. При правильной организации торговли вы легко сможете найти новых покупателей, а особо преданные постоянные клиенты будут приезжать и по новому адресу.

Учитывайте сезонные спады. Лучше всего продажи идут зимой и весной, летом торговля менее активна.

Больше всего конфет можно продать перед Новым Годом, в это время товарные запасы должны быть максимальными.

Учтите, что наиболее популярные позиции у поставщиков могут закончится еще в начале декабря, поэтому составляйте заявки заранее.

Сколько можно заработать

Итоговый ежемесячный доход будет от продажи конфет будет зависеть от многих факторов, учесть которые можно при составлении бизнес плана. Следует учитывать, что средняя наценка на этот вид продукции составляет от 20 до 50%.

Значит при покупке конфет, стоимостью 100 рублей/кг, вы сможете заработать от 20 до 50 рублей на одном килограмме. В день реализуется в среднем 30 килограмм конфет, что дает прибыль до 50 тысяч в месяц.

При удачном расположении конфетного магазина, результирующая прибыль увеличиться еще в два-три раза. Дополнительную прибыль принесет продажа печенья, шоколадок и т.д.

Сколько денег нужно для старта бизнеса

Начинать бизнес лучше с небольших объемов, вне зависимости от стартового капитала. Первоначальные расходы для открытия маленького магазина с конфетами составят около 500 тысяч рублей. Основные пункты расходов составят:

• Аренда и ремонт помещения (30-60 тысяч).
• Регистрация индивидуального предпринимателя и получение разрешительной документации (10-15 тысяч).
• Закупка оборудования для магазина (100-150 тысяч).
• Первоначальная покупка товара (200-300 тысяч).
• Вывеска, прилавок, а также рекламные баннеры (20 тысяч).
• Транспортные расходы (5 тысяч).

Составляя смету, следует учитывать и ежемесячный расходы, которые пойдут на договоры с коммунальными предприятиями, оплату заработной платы персоналу магазина, налоги и т.д.

Какой ОКВЭД для бизнеса по продаже конфет

Для регистрации бизнеса в налоговой службе, потребуется указать несколько кодов ОКВЭД, соответствующих данного виду торговли:

• Код ОКВЭД 52.24.2-Розничная торговля кондитерскими изделиями.
• Код ОКВЭД 52.24.22-Розничная торговля сахаристыми кондитерскими изд., включая шоколад.

Какие документы нужны для открытия

Для открытия магазина по продаже конфет необходимо зарегистрироваться в качестве ИП или ООО.

Первый вариант является более предпочтительным, с точки зрения простоты оформления и потребует от бизнесмена следующих документов: паспорт, код налогоплательщика, квитанция об уплате государственной пошлины и нотариально заверенное заявление о регистрации. Помимо этого, для торговли на руках у вас должны быть все сертификаты качества продукции и оформлен уголок покупателя.

Нужно ли разрешение для открытия магазина конфет

Для продажи конфет понадобится получить разрешение у санитарно эпидемиологической станции, а также сотрудников пожарной инспекции. Помимо этого, должны быть заключены договоры с коммунальным предприятием на вывоз мусора, утилизацию люминесцентных ламп и т.д.

Технология продаж

Для хороших продаж сделайте высокий ассортимент продукции, включающий как шоколадные конфеты и батончики, так и мармелад, суфле и печенье. Придумайте оригинальное и «сладкое» название магазину, повесьте красивую вывеску и сделайте креативный дизайн внутри.

Закупку товара лучше осуществлять на оптовых рынках и с разными поставщиками, на первых этапах заключая договора не небольшие партии. Для размещения товара внутри магазина используете стеклянные стеллажи, красиво выкладывая конфеты, создавая из них ассорти.

Стоит также задуматься о возможности изготовления тортов и прочих сладостей на заказ.

Рассматриваете ли вы другие возможности для вложения денег и получения прибыли? Если да, то подумайте о вложениях в криптовалюту. Инвестирование в криптомонеты не более рискованно, чем любой бизнес. На тренинге по криптовалютам вы можете научиться делать инвестиции грамотно.

Рекомендуем прочитать бесплатные книги по теме:

Фермерские магазины набирают все большую и большую популярность. Культивация здорового образа жизни побуждает людей тщат

1163

0

Продукты

Магазин фермерских товаров

Многие задаются вопросом: как начать свой бизнес, к примеру, как открыть мясной магазин? Для начинающего предпринимателя

1556

0

Питание

Как открыть мясной магазин с нуля

Как открыть магазин овощей и фруктов? Этот вопрос не зря интересует многих предпринимателей, ведь прибыль от ведения так

1955

0

Продукты

Как открыть магазин овощей и фруктов

Производство пряников является одним из самых рентабельных видов бизнеса, которым может заняться даже не слишком осведом

10020

0

Продукты

Бизнес идея — приготовление и реализация пряников

В отличие от ситуации, которая имела место еще 10-15 лет назад, когда отечественный потребитель предпочитал заваривать ч

5922

0

Продукты

Бизнес идея — открытие чайного магазина

Мягкое мороженое – бизнес, который может приносить неплохой доход в летнее время. Технологии производства этого продукта

4727

0

Продукты

Бизнес на изготовлении и продаже мягкого мороженого

Продажа конфет как бизнес под силу даже начинающему предпринимателю. Чтобы добиться успеха, важно найти удачное место дл

32977

0

Продукты

Бизнес на продаже конфет

Как известно, фрукты отличаются небольшим сроком реализации, поэтому продажа сухофруктов – бизнес более прибыльный и мен

35482

1

Продукты

Бизнес на торговле сухофруктами

Источник: //vipidei.com/torgovlya/produkty/prodazha-konfet-kak-biznes/

Как составить ассортиментную матрицу магазина

Здесь мы поговорим о методике составления ассортиментной матрицы вновь созданного магазина методом анализа ассортимента и выкладки магазинов конкурентов. Это будет полезно для людей, планирующих открыть бизнес в сфере розничной торговли.

Рано или поздно придет время, когда вам нужно будет вплотную заняться составлением ассортиментной матрицы и приступить к закупу товара. Человеку, не имеющему опыта в торговле, или опыта именно в данной сфере достаточно трудно определиться с тем, что и в каких количествах купить.

Хотя, даже не так, довольно легко сделать первоначальную закупку, но вот допустить минимум ошибок  (а они обязательно будут) при этом совсем не легко. Ошибки в закупках стоят очень дорого, это недополучение прибыли, и “вставший” товар.

Есть так сказать естественный, эволюционный путь закупок, товар закупается интуитивно и выставляется в продажу. После того, как наберется необходимая статистическая база (месяц, квартал), делается анализ, и корректируется ассортиментная матрица.

Этот метод хорош тем, что вы довольно быстро начинаете “чувствовать” товар, рынок, спустя полгода – год, вы наконец составите более-менее оптимальный ассортимент, который будет давать максимальную отдачу в вашей сфере торговли и для вашего магазина. Минусы здесь очевидны,  замороженные деньги в стоящем товаре и недополучение прибыли из-за не оптимального ассортимента.

Есть другой путь, воспользоваться опытом ваших конкурентов (если они есть, конечно).

1. Выбираем конкурента

Критерии выбора следующие:

Время существования.

Чем большее время на рынке провел конкурент, тем лучше и оптимальнее у него ассортиментная матрица, тем лучше он знает товар (бывают исключения, правда). Берем конкурента, который на рынке не менее двух – трех лет.

Сеть или один магазин.

Лучше всего брать конкурента, имеющего несколько магазинов в сети. Отлично будет, если такого упредприятия будут как большие магазины, так и маленькие торговые точки. Идеально, известный сетевик, с более чем четырьмя магазинами различной квадратуры.

Товарооборот.

Если выбор стоит между несколькими конкурентами,- берется тот конкурент, товарооборот которого больше.

2. Оцениваем ассортимент

Изучение выкладки.

Думаю, вы знаете, что такое мерчендайзинг и правила планировки магазина. Будьте уверены, что выбранный конкурент их тоже прекрасно знает, магазин спланирован и товар размещен именно таким образом, чтобы приносить максимальную прибыль.

1. Если у конкурента несколько магазинов, выберите самый крупный из них по площади.
2. После этого составьте план изучаемого магазина на бумаге. Отметьте стеллажи, входы, кассы. Обозначьте зоны всех товарных групп.
3. Постройте “золотой треугольник”, как будто вы сейчас занимаетесь планировкой своего магазина. Там, где вы бы поставили товар с самой большой долей товарооборота, скорее всего он и у конкурента и стоит.
4. Отметьте наиболее выгодные, продажные зоны, там тоже должен стоять товар, приносящий наибольший товарооборот (группы А и В)
5. Составьте таблицу, в которую занесите все товарные группы, представленные у конкурента и предполагаемую категорию, А, В или С.
6. После того, как анализ по товарным группам готов, нужно приступить к анализу самих товарных групп, внутри каждой группы выделите самые лучшие полки (расположенные на уровне глаз, вытянутой руки), на этих полках с большой долей вероятности будет стоять самый продаваемый товар внутри групп.

На самых нижних и верхних полках, скорее всего стоит товар категории С. Зафиксируйте свои наблюдения на бумаге.

Анализ магазина группы С.

Вам очень повезло, если у вашего конкурента будет хотя бы один магазин небольшой площади. Площадь должна быть действительно маленькая, если самый большой магазин сети к примеру 150 квадратов, то нужный нам магазин должен иметь максимум 50-60 квадратов торговой площади.

Открывая подобные магазины, уже нельзя позволить себя набивать магазин “лишним ассортиментом”, потому как площади не велики, и каждый погонный метр полок должен давать максимальную прибыль. Скорее всего, в таком магазине будет отсутствовать не только группа С целиком, но и большая часть категории В. Только тот товар, который дает максимальную прибыль.

Перепишите все товарные группы, присутствующие в магазине и соотнесите их с таблицей, которую мы составили анализируя самый большой магазин сети, чтобы получить максимально достоверные сведения.

Зная распределение товарных групп по категориям (А, В, С) в вашей сфере торговли, вы уже сможете более осмысленно спланировать ассортиментную матрицу на вашем магазине (с учетом площади вашего магазина) и определить обьем первоначальной за купки по тому или иному товару.

Источник: //laudator.ru/businessguides/kakuyu-informaciyu-mozhet-vam-dat-konkurent.html

Как правильно сформировать ассортимент магазина: расширяем торговый ассортимент

Как формируется ассортиментная политика торгового предприятия, от чего зависит формирование ассортимента, как проводить анализ и совершенствование ассортиментной политики организации, какая ассортиментная политика магазина оптимальна, расскажет этот материал.

1. Принципы управления ассортиментом магазина
2. Формирование ассортимента магазина на основе спроса
3. Разработка ассортиментной политики магазина на основе предложения

Принципы управления ассортиментом магазина

Товарная, она же и ассортиментная, политика – это ваш метод управления ассортиментом. Ассортиментная политика предприятия, магазина основывается на:

• знании потребностей клиентов;
• состоянии бизнеса;
• стратегических целях.

Формирование ассортиментной политики торгового предприятия может показаться неким теоретическим, академическим вопросом. Тем не менее, совершенствование ассортиментной политики напрямую влияет на вашу прибыль, поэтому стоит уделить ассортименту пристальное внимание.

Некоторые торговые организации, особенно интернет-магазины, начинают бизнес со стороны предложения. Допустим, вы получили некие выходы на надежных поставщиков с выгодными условиями поставки и оплаты товара.

Вы знаете, что этот товар, в принципе, продается, и это умозаключение, вроде бы, подтверждается наличием поставщика, который его предлагает. Поэтому вы прельщаетесь выгодными условиями сотрудничества и соглашаетесь продавать этот товар.

Дальше вы рассчитываете издержки, составляете бизнес-план и таким путем определяете конечную цену вашей продукции. И только потом вы ищете, кто бы мог это купить по вашей цене.

Несомненно, вам может повезти – ваше предложение попадет в точку, и потребители оторвут ваш товар с руками именно у вас.

Но даже в этом случае ваша интуиция и маркетинговый гений могли бы дать еще лучшие результаты, если бы с самого начала предметом вашего внимания стала ассортиментная политика магазина.

Многие компании, увы, не слишком удачливые, закрываются именно потому, что начать надо было со спроса, а не с предложения. Поэтому самое время провести анализ ассортиментной политики вашего предприятия, чтобы бизнес шел еще лучше.

Формирование ассортимента магазина на основе спроса

За научными словами «анализ» и «ассортиментная политика» скрывается всего лишь умение понять, чего хотят ваши покупатели и насколько ваши возможности отвечают их потребностям. Если ассортиментная политика вашей организации оптимальна:

• вы не останетесь без клиентов;
• вы потратите ресурсы на ту продукцию, которая принесет вам прибыль;
• вы не сработаете в убыток.

Ваша главная задача – не выходя за пределы своих возможностей, дать клиенту все, что он хочет и точно купит, с нужной вам рентабельностью и прибылью. На это и работает ассортиментная политика.

Поэтому ваш ассортимент должен быть полным и гибким (как участницы шоу-балета толстушек). Гибкость подразумевает возможность водить новые наименования в товарную номенклатуру, не нарушая общей системы классификации товаров.

И это напрямую связано с полнотой ассортимента.

Подумайте, все ли вы предложили своим клиентам, не придется ли им после вас что-то докупать у конкурентов.

Если у вас есть товары-флагманы, изучите, что еще ваши покупатели захотят приобрести в дополнение к ним. Не стесняйтесь опросить клиентов, если есть такая возможность.

Но и не увлекайтесь такими маркетинговыми исследованиями – в анкетах люди часто пытаются приукрасить и себя, и свое потребительское поведение.

Богатую пищу для анализа дадут реальные покупки клиентов, и здесь очень пригодится помощь программы автоматизации торговли.

В программе аккумулируются данные с касс (конечно, не классических кассовых аппаратов, а POS-терминалов, фискальных регистраторов).

Поэтому в программе автоматизации можно посмотреть каждый чек, сопоставить продуктовые наборы, вывести среднее и составить реальный портрет покупателя. Он и станет основой для совершенствования ассортиментной политики предприятия.

Разработка ассортиментной политики магазина на основе предложения

Для организации ассортиментной политики посмотрите не только в чек клиента, но и на собственный склад – вам важно знать, что и как у вас продается. Если из всего ассортимента покупают только несколько позиций, пора задуматься о корректировке.

Данные о ходовых и неходовых товарах тоже предоставит программа автоматизации, особенно в разрезе результатов инвентаризации на складе и в магазине. Дальше возьмите из программы информацию о финансовых результатах и посмотрите, как изменится прибыль, если сократить или увеличить товарную линейку. Итоги анализа могут стать для вас неожиданностью.

Но если вдруг окажется, что от сокращения ассортимента вы только выиграете, не удивляйтесь, а меняйте ассортиментную политику.

Наиболее ходовые и прибыльные позиции должны присутствовать на полках всегда. Их легко контролировать, поскольку их немного. По правилу Парето примерно 20% ассортимента приносит вам 80% радости. Если вы правильно определите, что входит в эти 20%, вы заложите основы ассортиментной политики.

Помимо данных программы автоматизации о продажах и финансовых результатах, принимайте во внимание степень знакомства покупателей с товаром. Чем дольше товар продается на рынке, тем больше он известен и тем лучше его берут. Новинкам требуется время, чтобы завоевать своего покупателя.

Естественно, лучше продаются широко разрекламированные товары.

Кроме того, сверьте ваш ассортимент со стратегическими планами. Если вы хотите расширить бизнес – подумайте, какие товары вам понадобятся, чтобы привлечь новых покупателей и не потерять при этом действующих.

Как раскрутить магазин в соцсетях?
Как оформить уголок покупателя?
Документы для открытия магазина

Источник: //www.business.ru/article/16-assortimentnaya-politika-torgovogo-predpriyatiya

Как правильно формировать товарный запас?

• Команда VZV.su
• 26 февраля 2014

Часто можно наблюдать, как магазины, еще недавно продававшие товар по достаточно высокой цене, спустя несколько недель продают тот же товар в разы дешевле.

Если не говорить о продуктовой сфере, где подобные акции легко можно объяснить истечением срока годности определенных товаров, то в магазинах, торгующих одеждой, бытовой техникой и прочими вещами, не имеющими срока годности, подобные акции объясняются совсем другими причинами.

Возьмем в качестве примера детскую обувь. Товар, который не продается, лежит на складах.Он занимает место, которое можно было бы заполнить более ходовыми моделями детской обуви , а так как свободного места нет, то магазин заказывает все меньше товара, пользующегося популярностью среди покупателей.

Начинается дефицит, в следствии чего множество клиентов, не найдя искомых моделей в этом магазине, отправляется прямиком к конкурентам. А если подобная ситуация повторяется несколько раз, то клиент попросту не будет больше тратить свое время на то, чтобы заходить в магазин, в котором, как правило, выбор очень ограничен и нет того, что ему нужно.

А ведь все из-за заполненности склада товаром, который не пользуется достаточным спросом.

Что же делать директору или владельцу магазина? Можно конечно выкинуть ненужный товар, чтобы освободить место, или вывезти его на хранение в другое помещение, на удаленный склад.

Но это практически равноценно утилизации, ведь даже детская обувь, которую мы взяли за пример, имеет свои тенденции развития и моду.

Актуальные в ближайшие месяцы сандалии не будут пользоваться спросом в лютый мороз, а к следующему лету они уже попросту устареют морально (хоть и будут вполне пригодны физически).

Принимаем меры

Распродажа и акции — практически единственный вариант для продавца вернуть себе хотя бы часть ресурсов, которые были затрачены на закупку и завоз товара. Продавая не популярный товар по заниженной цене, продавец возвращает часть денег и освобождает склад, который он заполнит более популярными моделями, на которых попытается вернуть часть своих убытков.

Но распродажи имеют и еще одну, позитивную сторону — реклама для магазина, привлечение новых клиентов и повышение уровня лояльности постоянных клиентов.

Впрочем, имея продуманную систему поставок, можно обходиться без крайних мер.

Если ваш товар может похвастаться стабильностью продаж и вы имеете стабильного поставщика, то все, что вам нужно — правильно рассчитывать количество нужного товара и частоту поставок.

Следует верно рассчитать количество товара, который должен быть на складе, ведь клиент всегда должен иметь выбор. Нужно уметь правильно формировать товарный запас.

Не имея выбора и при отсутствии нужного товара, клиент с наименьшей вероятностью согласиться купить у вас же аналог желанного продукта.

Скорее всего он станет клиентом другого магазина, но чем богаче выбор на вашем складе, чем лучше ассортимент, тем выше шанс, что клиент таки останется, найдя для себя подходящий товар.

Вот данные убытков, полученные в результате маркетинговых исследований:

• недополучение прибыли около 15-20 % (нижняя оценка):
• снижение лояльности покупателей – если покупатель не находит нужный товар, то переключается на другие бренды — 37 %;
• покупает аналог того же производителя — 16 %;
• откладывает покупку — 17 %;
• ничего не покупает — 9 %;
• уходит к конкуренту – от 21 до 43 % (до 70 % при 3-кратном обращении).

Крайне важен и вопрос логистики. На кого ложатся затраты и кто несет ответственность за доставку товаров? Вы или поставщик? Если поставщик, что в ваших интересах увеличить частоту поставок. Так вы сможете точнее контролировать наполненность склада, эластичнее реагировать на желания клиентов и не будете иметь проблем с остатками товаров. Если же все затраты ложатся на вас, то придется искать баланс между частотой поставок и количеством вещей на складе. Ведь чем реже поставки и чем больший их объем за раз, тем дешевле это обходиться владельцу магазина, хотя и увеличиваются описанные выше риски.

Итак, подведем итоги:

• Не храните не ходовой товар долго на складе.
• Устройте распродажу, если товар долго не продается по обычной цене.

Это вернет вам часть потраченных денег и освободит склад.Так же распродажа привлечет новых клиентов и повысит лояльность постоянных

• Научитесь рассчитывать правильно количество нужного товара и частоту поставок.
• Ассортимент товара должен быть достаточно широким, чтобы клиент мог найти подходящий товар.
• Найдите стабильного поставщика, желательно с выгодными условиями доставки.
• Увеличьте частоту поставок. Так вы сможете вовремя пополнять склад востребованным товаром и увеличите скорость товарооборота.

О том, как правильно рассчитывать товарный запас, читайте в нашей следующей публикации.

Хороших вам продаж вместе с VZV.SU !

Зарегистрируйтесь на нашем сайте и получите скидку на первый заказ!

Источник: //www.vzv.su/polezno-znat/kak-pravilno-formirovat-tovarni-zapas/