+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Франшиза «Блэк стар бургер»

Содержание

Как купить франшизу black star burger и что для этого нужно

Франшиза «Блэк стар бургер»

Франшиза блэк стар бургер – это составленный бизнес-проект с уточнениями и детализацией предприятия. Популярность бизнес-идеи, это популярность владельца компании, раскрученное имя.

Такое питание в приоритете у больших городов, стандартное меню, скорость обслуживания делает бизнес прибыльным и востребованным.

Открытие кафе под именем, это принятие установленных правил и нормативов, следование внутреннему статуту главного офиса.

Начинающим предпринимателям открывать бизнес под именем – это прерогатива старта.

Франшиза фаст фуда

Франшиза фаст фуда black star – это развивающийся бизнес-направления общественного питания. Стоимость еды снижается из-за отсутствия обслуживающего персонала, заказы берут кассиры, еда готовится на глазах посетителей. Основой такой еды являются полуфабрикаты, которые доставляются в кафе специализированными машинами, продукция доведена до полуготовности.

Фаст-фуд имеет жёсткие стандарты, что касаются:

  • площади зала;
  • внутреннего и внешнего дизайна, мебели;
  • униформы сотрудников.

Франшиза для ресторанов питания – это способ развития бизнеса. Основа общественного питания – это плотный трафик, поток посетителей. Чтобы бизнес был рентабельным, требуется до 1000 посетителей в час, такой показатель возможен в густонаселённых городах. Купить франшизу не составит труда, если имеется стартовый капитал и желание работать.

Детальный проект позволяет увидеть предпринимателю специфику такого бизнеса, быстрое питание направлено на оказание профессиональных услуг за короткое время.

Посетитель получает горячую еду за умеренную плату, каждый бренд узнаваем по стране.

Условия покупки и стоимость black star burger

Условия франшизы блэк стар бургер требуют выполнения обязательств от предпринимателя и соблюдения требований документа.

Франшиза бургерной блэк стар имеет условия, которым нужно соответствовать при покупке:

  1. Площадь помещения 300 кв. м, масштаб заведения рассчитан на 100 – 130 посетителей. Вентиляция, капитальный ремонт служебных помещений и кухни. Система канализации, водоснабжение.
  2. График работы заведения круглосуточный, со сменами работников в ночное и дневное время.
  3. Помещение соответствует дизайнерскому решению главного офиса, согласно выбранной концепции, в помещении логотипы и принты компании.
  4. На земельном участке необходима летняя веранда, столики для отдыха и приёма пищи на улице.
  5. Открытие бургерной возможно в городе с 300 000 – 350 000 населением, инвестиции для открытия бизнеса значительные, поэтому для рентабельности ресторана потребуется высокий показатель проходимости.
  6. Стоимость франшизы black star от 15 миллионов рублей, в неё входит ремонт, дизайнерские решения, техническое оборудование на кухню.

Создатель главного офиса Тимати заинтересован в партнёрах, которые имеют знания по развитию бизнеса, навыки.

На паушальную выплату влияет количество населения в городе, сумма взноса 20 миллионов рублей, для покупки франшизы в городах миллионниках взнос составляет 50 миллионов рублей. Сумма внушительная, на первом этапе отсеивается большинство инвесторов, аналога нет в городах России.

Для покупателя франшизы сумма взноса и инвестиций существенная, но финансисты главного офиса подсчитали, что рентабельность бизнеса 2 года. Оплата ежемесячной роялти 10 % от прибыли, показатель завышен в сравнении с другими заведениями быстрого питания.

Франчайзинг бургерной направлен на инвесторов с потенциалом и доходом от смежного бизнеса.

Как совершить покупку франшизы

Открыть бизнес с нуля сложно, франшиза предлагает устоявшуюся марку с разработанной концепцией. Новичкам в предпринимательской деятельности на помощь придёт франчайзинг. Опытный бизнесмен с желанием освоить новые виды покупает франшизу и соглашается с требованиями главного офиса.

Блэк стар ресторан, направлен на развитие сети в регионах страны, предлагая предпринимателям условия:

  1. Инвестор покупает возможность заниматься бизнесом под известным именем владельца.
  2. Покупатель получает обучение, пробует принципы работы, руководящие должности.
  3. Франчайзер берёт на себя рекламные исследования, анализирует ситуацию.
  4. Главный офис заботится о качестве продукции, предлагает проверенных поставщиков с установленными льготами, ценами со скидкой.
  5. Представитель компании помогает развивать ресторан, направляет профессионалов для открытия предприятия.

Утвердить кандидата на покупку франшизы возможно после собеседования, где представители обеих сторон удостоверятся во взаимовыгодности сотрудничества. Первоначальный расход будет составлять от 4 до 8 миллионов рублей на ремонт помещения, покупку мебели.

Отдельной графой проходит покупка оборудования, цель заведения реализовать качественную продукцию, которую готовят технологическим оборудованием.

Преимущества и недостатки франшизы

Франшиза ресторана блэк стар бургер предполагает положительные и отрицательные моменты в ведении бизнеса. О том сколько стоит франшиза кафе узнают на официальном сайте или отправив запрос на электронную почту главного офиса.

Купить франшизу за установленную стоимость и выплачивать ежемесячные роялти сможет не каждый инвестор, но бизнес имеет и положительные стороны:

  • минимизирование риска в организационных моментах открытия кафе;
  • имя марки узнаваемо по всей стране и за рубежом, экономия на рекламе;
  • франчайзер обеспечивает поддержкой на этапах развития бизнеса.

Открытие дела под франшизой популярного имени – это залог успеха, рентабельность такого бизнеса за первые 6 месяцев составляет до 20%. Недостатком блэк стар франшизы является стоимость, общая ценовая политика.

Покупатель франшизы не имеет права изменять установленный статут компании, дизайнерские решения, программу продаж. Концепция разрабатывалась для сети бургерных, подписав договор, инвестор даёт согласие на все запросы.

Вклад в бизнес окупается, зависимо от эффективности работы заведения.

Особенности блэк стар бургерной

Фаст-фуд имеет опознавательные знаки и узнаваемое имя. Меню состоит из уникальных блюд, нормы и порядок приготовления был взят из западных аналог.

Меню состоит из таких пунктов:

  • многослойный бургер с котлетой из мяса говядины высокой пробы, без генно-модифицированных добавок;
  • фирменные хот-доги, картофель фри;
  • горячий суп;
  • фирменные конфеты, чай, кофе;
  • салаты, соусы.

Продукция имеет среднюю и высокую ценовую политику, ВИП-продукция стоит дорого. Преимуществом ресторана является свежие продукты, не полуфабрикаты отсутствие заморозки. Блюда готовятся из продуктов, которые доставляют на кухню ежедневно, управляющий рестораном имеет соответствующую декларацию.

Допустимы алкогольные коктейли, в заведении регулярно вводятся новинки в меню из общих блюд.

Бургерная по франшизе – это бизнес по установленной концепции. Блэк стар, имеет особые требования к желающим инвестировать, но взамен предлагает продукцию, разрекламированный бренд, помощь в открытии.

Из недостатков открытия ресторана – это сумма для инвестирования, согласно статистике окупаемость заведения составляет 2 года.

Развитие направлено на большие города, но концепция меняется и в перспективе владельца компании покорение регионов страны.

Источник: https://tvoeip.ru/biznes/franshizy/blek-star-burger

Франшиза блэк стар бургер (black star burger): сколько стоит

Франшиза «Блэк стар бургер»

Фастфуд будет популярен всегда. Но McDonald’s и KFC уже никого не удивляют, другое дело — Black Star Burger от Тимати. Репер уже не первый год в топе российских исполнителей по популярности, и его ресторан тоже весьма успешен.

Когда открылось первое заведение, очередь из желающих отведать «модный» бургер растянулась почти на километр. Ажиотаж сохраняется до сих пор.

С начала 2018 года можно приобрести франшизу Black Star Burger и открыть современную бургерную в своем городе.

Описание франшизы

Ресторан Black Star Burger открылся в сентябре 2016 года на Новом Арбате в Москве. Это был новый формат фастфуда в нашей стране. Новая концепция и стиль, отличающиеся от привычных всем ресторанов быстрого питания, акцент на свежесть и натуральность ингредиентов.

Кто владеет рестораном

Управлением ресторанов занимается компания ООО «Блэк Стар Фудс».

Владельцы заведения – Юрий Левитас (49%), Тимати (17%), Чассем Нзале Трифен Вальтер (17%) и Павел Курьянов (17%).

Перед тем как затевать открытие бургерной, партнеры изучали фастфуды по всему миру, перенимали положительный опыт и учитывали ошибки.

Сколько всего открыто заведений Блэк Cтар Бургер

Сейчас открыто 14 ресторанов сети: 4 в Москве и 10 в регионах.

Особенности бизнеса Black Star Burger — чем угощают и сколько стоит

Меню вполне традиционное для фастфуда.

Еда:

  • Бургеры. Это главная фишка ресторана. Здесь они представлены на любой вкус — классические, чизбургеры, вегетарианские. Есть даже VIP-бургеры с трюфельным маслом и фуа-гра. Стандарты приготовления строгие: 17 см в диаметре и 170 г по весу. Цены 195 – 999 р. Булочки трех цветов: белые, черные и зеленые (с песто).
  • Хот доги. Цены 160-180 р.
  • Картофель фри. 100-160 р.
  • Картофель по-деревенски (дольками). 170-220 р.
  • Супы. 120-160 р.
  • Салаты. 120-180 р.
  • Закуски (куриные крылышки, сырные шарики, наггетсы). 190-320 р.
  • Роллы из лаваша. 250 р.
  • Десерты (мороженое, маффины ,гонконгские вафли и др.). 55-235 р.

Напитки:

  • Фирменные витаминные напитки. Их цена 120 р.
  • Молочные коктейли. 250 р.
  • Смузи. 250 р.
  • Кола. 120 р.
  • Минеральная вода. 99 р.
  • Энергетический напиток. 120 р.
  • Кофе. 120-150 р.
  • Чай. 100 р.
  • Жвачка. 7 р.

Как видно, цены очень демократичные, что позволяет людям с разным достатком питаться в ресторане. Это большой плюс для регионов.

В бургерной Тимати можно купить сувениры с символикой Black Star Burger – кепки, футболки, кружки, даже временные татуировки как у рэпера.

Позиционирование сети Блэк Стар Бургер

Философия Black Star Burger состоит в том, чтобы показать, что даже фастфуд может быть полезным. Упор делается на то, что в приготовлении котлет для бургеров используется мраморная говядина зернового и травяного откорма абердин-ангусской породы. Никаких антибиотиков и гормонов роста.

Фарш из мраморной говядины брэнда «Праймбиф» поставляет для ресторанов группа компаний «Заречное» — один из лидеров отечественного рынка. Булочки для бургеров выпекаются прямо на ваших глазах, так что в свежести продуктов вы можете быть уверены.

Овощи и зелень для BSB поставляет компания «Фуд Сити».

Свинину в ресторане не готовят. Только говядина, курица и индейка.

Black Star Burger позиционируется как ресторан для людей с разным уровнем дохода. Владельцы утверждают, что благодаря дружбе с поставщиками они закупают продукты по низким ценам. Это и делает стоимость готового блюда доступной. 

Популярны среди посетителей и куриные крылья «На слабо». Они очень острые, и перед тем как съесть их, посетитель оставляет расписку, что не имеет претензий к ресторану. При подаче крыльев бьет колокол, после чего сотрудники кухни скандируют «На слабо!».

Заказ бургеров “VIP” и “Мега” также сопровождается боем колокола и небольшим шоу от персонала.

Еще одна фишка заведения — черные перчатки. Они произвели фурор! В нашей стране никто и нигде раньше не предлагал перчатки для бургеров. В них ведь есть гораздо удобнее — руки всегда остаются чистыми. Весь персонал кухни также работает в черных перчатках. После Тимати моду подхватили тысячи бургерных в стране. Так что, смело можно сказать, что BSB — законодатель моды.

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер

Первым проектом по франчайзингу является Black Star Burger в г. Грозном Чеченской Республики. На открытии присутствовал сам Рамзан Кадыров. По словам официальных представителей Black Star Burger, франшиза пользуется огромным спросом и ежедневно им звонят много желающих ее приобрести.

Стоимость и первоначальные инвестиции

Размер паушального взноса (стоимость франшизы) зависит от количества жителей в городе и начинается от 20 000 000 рублей. Если ресторан открывается в городе-миллионнике, придется заплатить 50 000 000 рублей. В эту сумму входит обязательный приезд Тимати на открытие ресторана. Это обычно обеспечивает большое количество посетителей в первый день работы бургерной.

По договору франшизы необходимо каждый месяц выплачивать франчайзеру роялти – 10% от прибыли. Это выше среднерыночного показателя, который составляет 6–7%.

Первоначальные инвестиции в ресторан составят не меньше 15 000 000 рублей. В эту сумму входят затраты на ремонт, оснащение кухни, оформление интерьера, обучение персонала.

В общей сложности, для открытия BSB необходимо минимум 35 000 000 рублей.

Рентабельность

Население города, в котором открывается Блэк Стар Бургер должно превышать 300 000 человек. Это требование франчайзера. Иначе, ваши вложения не окупятся.

Размер вложений в ресторан внушительный, и, по задумке франчайзера, окупиться он должен через 2 года максимум. Поэтому проходимость должна быть высокой.

Согласно исследованиям, рентабельность BSB составляет от 12 до 20% в первые полгода.

Если вы решите открыть Black Star Burger, компания проведет полное маркетинговое исследование в вашем регионе перед тем, как продать вам франшизу. Это делается, чтобы определить, не будет ли ресторан убыточным.

Первый Black Star Burger на Новом Арбате полностью окупился за 2 месяца!

Требования к франчайзи

  • Наличие помещения в собственности или долгосрочный договор аренды на него.
  • Обучение у специалистов сети основам делопроизводства, технологии приготовления продуктов, корпоративным нормам.
  • Опыт в ресторанном бизнесе будет преимуществом.

Требования к помещению

  • Площадь не менее 300 м2. В том числе не менее 100 м2 для кухни и подсобных помещений.
  • В зале должно свободно размещаться 100–120 человек.
  • Помещение должно располагаться в проходимых местах города либо в топовом торговом центре (для торговых центров условия немного отличаются и обсуждаются индивидуально).
  • Бесперебойное водо- и электроснабжение, вентиляция, качественная система отопления, наличие кондиционеров.
  • 2 входа. Центральный для посетителей, черный — для персонала и отгрузки товаров.
  • Мощность электросети 140–150 Квт.
  • Система пожаротушения.
  • Доступная сеть Wi-Fi.
  • Парковка для посетителей.
  • По возможности летняя веранда.
  • Оформление ресторана строго по brandbook сети.
  • Ресторан должен работать с 11:00 до 23:00.

Какие гарантии дает франчайзер

  • Юридическую и маркетинговую поддержку от специалистов компании на весь период становления бизнеса.
  • Раскруткой вашего ресторана занимается брэнд Black Star Burger. Вам ничего не нужно делать.
  • Вы получаете готовую модель построения бизнеса и управления рестораном.
  • Помощь в обучении персонала.
  • Франчайзер предоставляет вам всех поставщиков продуктов и оборудования по льготным ценам.
  • Эксклюзив на брэнд. Если вы открываете BSB в вашем городе, больше никто не откроет такой же (Москва и Санкт-Петербург — исключение).

Места присутствия франшизы

На сегодняшний день рестораны по франшизе BSB открыты в Москве, Грозном, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Воронеже, Уфе, Перми, Екатеринбурге, Новосибирске, Краснодаре. В ближайшее время планируется открытие ресторана в Ставрополе и Благовещенске.

Есть информация, что первый заграничный Black Star Burger откроется в Ташкенте. Юрий Левитас в разговоре с прессой упоминал, что планируется открыть ресторан в Лос-Анджелесе.

Несмотря на то что франшиза Black Star Burger одна из самых дорогих в России, много предпринимателей хотят открыть бургерную в своем городе. Так что, в ближайшем будущем будут открываться новые рестораны от Тимати по всей стране и зарубежом.

Источник: https://franchiseme.ru/black-star-burger/

Black Star Burger франшиза – Стоимость, условия, отзывы

Франшиза «Блэк стар бургер»

Франшиза как вид бизнеса существует на территории РФ не так давно, как в западных странах.

Но сейчас эта схема набирает все большие обороты и становится все популярнее среди российских предпринимателей. Это удобный вариант, готовый бизнес под эгидой известного бренда.

Одна из компаний, которая предлагает данный вид сотрудничества это Black Star Burger франшиза о ней и пойдет речь в статье.

О компании

Сеть бургерных начала свое существование не так давно — в 2016 году. Российский потребитель привык к фаст-фуду за прошедшие десятилетия, но эта категория относилась к продуктам доступным для всех.

Поэтому идея дорогих и эксклюзивных бургеров могла и не окупить себя, но в итоге первое заведение компании окупилось за пять месяцев и сейчас приносит солидный доход, что привело к росту сети.
Стоимость бургеров объясняется не только известностью, но и качеством.

В ресторане вы не встретите продуктов из полуфабрикатов, используются только натуральные, что значительно поднимает стоимость.

Успех бургерной обусловлен еще и известностью главного лица компании, а именно рэпера Тимати.

Хотя он и не является держателем контрольного пакета акций, все же именно он принес бренду популярность. Также сыграло свою роль и месторасположение первого ресторана — Арбат. Проходимость места очень большая.

Постепенно сеть захватывает и другие крупные города, а это показатель того что дело приносит прибыль.

Сейчас охват городов не такой большой, и ажиотаж вокруг открытия нового ресторана очень большой, что положительно влияет на поток клиентов.

Сколько стоит франшиза Блэк Стар бургер

Точной информации о стоимости франшизы пока нет. Но говорят, что она будет одной из самых дорогих среди российских компаний. Примерная стоимость на сегодняшний день около 7-45 тыс. долларов. Стоимость франшизы не будет отличаться в зависимости от выбранного города.

Размер роялти будет взиматься в процентной доле от выручки. Около 6-12%. По заключении договора франчайзи получает льготный период (3-4 месяца). Это время понадобится на аренду, ремонт помещения, его оформление. Инвестировать в ресторан придется около 4-8 млн. рублей.

Франшиза Блэк Стар Бургер: стоимость, как купить франшизу

Франшиза «Блэк стар бургер»

Франшиза Блэк Стар Бургер стала доступна всего год назад, а первое заведение компании было открыто только в 2016 году. Основателем новой российской сети ресторанов быстрого питания является отечественный рэп исполнитель, более известный как Тимати, он же Тимур Юнусов.

Изначально взяв опыт иностранных конкурентов, как Burger King и МакДональдс, основатель открывает первый ресторан в центре Москвы на Новом Арбате. Со дня открытия заведение сразу же стало собирать толпы желающих отведать классические бургеры от Тимати.

Всего за полтора года было открыто ещё два кафе, а затем сеть начала выходить на общероссийский рынок.

И вот, в начале 2018 года стало известно, что Тимати решил продавать франшизу Блэк Стар Бургер, информации в Сети много, но вся она расплывчата и не точна. Поэтому сегодня постараемся уделить внимание таким вопросам, как стоимость франшизы, преимуществам и недостаткам.

Сколько стоит франшиза Блэк Стар Бургер

Сколько стоит франшиза? Стоимость франшизы Black Star Burger формируется из большого списка составляющих, а именно:

  • Населенный пункт.
  • Размеры торговой и производственной площади.
  • Наличие конкурентов вблизи.
  • Потенциал самого города и его жителей.
  • Развитие района в целом.

При всем этом разрыв между минимальной и максимально возможной ценой за франшизу достигает следующего диапазона от 7 500$ до 45 000$.

В целом, если обратить внимание на предложенные условия среди конкурентов, у них, как правило, ориентир направлен именно в сторону максимальной стоимости.

Но учитывая, что Блэк Стар Бургер отечественная сеть цена несколько ниже и может варьироваться с учетом отечественных региональных особенностей в каждом городе. Это немало важный плюс, на который обращают внимание инвесторы.

Также нужно понимать, что помимо первоначального взноса и прочих расходов, из которых составляется общая цена, франчайзи ежемесячно должен выплачивать обязательный роялти. В данном случае аналогично имеется порог, в зависимости массы факторов, основной, где это город и регион в целом. Ежемесячная ставка варьируется от 5.5% до 12%, без учета НДС.

Нужно уточнить, что по договору покупки франшизы, предусматривается так называемый льготный период на первые 3-4 месяца, дабы полностью адаптировать помещение, набрать персонал и в целом наладить производственно-торговый цикл.

Расчет инвестиций в некоторых городах России

Франчайзинг в России только начинает развиваться, в первую очередь благодаря иностранным компаниям, которые в принципе внесли его на отечественный рынок. Основная проблема в том, что самостоятельно произвести расчет инвестиции над таким проектами для инвестора крайне сложно. Тут нужно обращаться в компанию и изучать рынок и предложение вместе, в конкретном предложенном регионе.

Допустим, для Москвы и ряда других крупных городов стоимость за саму франшизу составит порядка 35 000-45 000 долларов. Но, нужно учитывать и дополнительные расходы:

  • Аренда или же оформление прав на помещение.
  • Обучение персонала.
  • Закупка мебели, оборудования.
  • Работы строительного характера, которые напрямую не связаны с торговой маркой.

В итоге, размер первоначальных инвестиций может составить порядка 4 000 000 — 8 000 000 руб.

Обучение и поддержка

Условия покупки и дальнейшего сопровождения франчайзи описаны крайне подробно, в первую очередь следует знать, что затраты на обучение и стажировку руководящего персонала возлагаются на плечи покупателя.

Обучение сотрудников рядового состава аналогично возлагается на франчайзи.

Но отзывы свидетельствуют, что франчайзер оказывает всестороннюю поддержку в развитии и обучении, тем самым окупая все вложенные средства в нанятых сотрудников.

Что интересно покупатель, прежде чем купить франшизу пройдет этап обучения, чтобы познакомиться с маркетинговой программой и понять технологию приготовления блюд. Такого рода обучение бесплатное.

 Загрузка …

Источник: https://DostavkaServis.ru/franshiza-black-star-burger

Как купить франшизу Блэк Стар Бургер: обзор и анализ сети фаст-фуд

Франшиза «Блэк стар бургер»

К весне 2018-го сеть быстрого питания Black Star Burger пополнилась ресторанами в Москве, Грозном, Уфе, Воронеже и Нижнем Новгороде. Успешность фаст-фуда как бизнеса, генерирует идею купить франшизу Блэк Стар Бургер.

Что такое франшиза фаст-фуда

Фаст-фуд — бизнес, который развивается по своим законам. Недорогая стоимость блюд достигается за счет отсутствия обслуживания посетителей персоналом и стандартного меню. Доготовка происходит на глазах покупателя, для чего заранее на собственном производстве приготовлены полуфабрикаты и доведены до высокой степени готовности.

Фаст-фуды подвержены жесткой стандартизации, касающейся вертикали управления, требуемой площади торгового зала, внешнего оформления и внутреннего интерьера, мебели, униформы сотрудников. Поэтому, франшиза для них — естественна, это один из способов построения успешного сетевого бизнеса.

Важно знать! Определяющий фактор для общепита — плотность трафика, количество потенциальных посетителей, которые за 1 час проходят в конкретном месте. Опыт успешных сетевиков показывает, что для рентабельной деятельности поток должен составлять 700-1000 чел/1 час.

Блэк Стар Бургер: бургерная по-новому

Новая сеть позиционируется как концептуальный гибрид, основанный на некоем «якорном» продукте, с элементами фаст-фуда западного образца. Ключевым продуктом выступает мраморная говядина абердин-ангусской породы, выращенная без антибиотиков и гормональных препаратов.

Важно! Сеть декларирует отсутствие заморозки и полуфабрикатов: посетителю подается меню, приготовленное из свежих компонентов, доставленных производителями в ресторан именно сегодня.

От западных фаст-фуд новая бургерная взяла точное нормирование:

  • состава фарша для сэндвичей;
  • размеров заготовок;
  • температуры гриля и времени приготовления.

Особенности бизнеса Black Star Burger: чем угощают и сколько стоит

Как дань уважения Западу, внесены элементы зрелищности и «фишки»: посетители едят, одев черные перчатки. Заказ ТОП-меню сопровождается небольшим театральным представлением. В память о посещении ресторана предлагают приобрести сувенирную продукцию.

Ассортимент блюд — небольшой:

  • многослойные бургеры: с говяжьей котлетой, вегетарианские, чизбургеры. Цены варьируют в диапазоне 195-295 руб. за традиционный сэндвич, 260-315 руб. — за «гавайский». Продукция VIP и Мега стоит гораздо дороже;
  • фирменные хот-доги уходят за 150-160 руб., картофель фри, в зависимости от наполнителя и обработки — 100-190 руб. за порцию, роллы — 155 руб./шт.;
  • популярностью у посетителей пользуются крылышки традиционной обжарки, барбекю и очень острые, именуемые «На слабо». В зависимости от порции, цена — 230-360 руб.;
  • в меню присутствуют горячие супы, 90 руб./порция;
  • гарниры к бургерам: сырные шарики, салаты — 90-120 руб./порция;
  • кондитерские изделия представлены маффинами, печеньями, фирменными конфетами BSB, стоимостью 50-150 руб. за штуку или порцию;
  • вода, витаминные напитки, кола BSB, смузи, в объеме 450-550 мл будут стоить от 80 до 230 руб.;
  • кофе, чай — 60-100 руб.

Для привлечения посетителей предлагают слабоалкогольные напитки и пиво. Интересная «фишка» ресторана — ежедневно по будням, с 11 до 13 часов действует спец. предложение «завтрак у Тимати». Подают утренний бургер, хашбраун с котлетой, кофе американо или чай. Такое меню будет стоить около 400 рублей.

Привлекательность и позиционирование сети Блэк Стар Бургер

Чтобы купить франшизу Блэк Стар Бургер, оценим плюсы и минусы планируемого бизнеса. Для этого сформируем таблицу, сопоставив несколько сетей быстрого питания:

ПараметрыMcDonald’sMenzaBlack Star Burger
КонцепцияСемейный ресторан, оптимальный по набору блюд и ценеДемонстрация богатства и разнообразия паназиатской кухниВзяв лучшее у конкурентов, доказать что фаст-фуд – здоровая еда
Расположение и посещаемостьВысокий трафикВысокий трафик, рядом с метроРеспектабельный центр города, с высоким трафиком
Сырьевая базаПолуфабрикаты собственного производстваРабота на п/ф собственного производства, замороженные морепродуктыДоговора прямых поставок от производителей
Целевая группаОриентирован на обычных, средних покупателейПосетители со средним уровнем доходов, “белые воротнички”Ориентированы на посетителей с разными доходами
ФранчайзингДействуетПродвигаетсяПланируется для регионов России

Цены Black Star Burger несколько выше, чем у других, что обусловлено стоимостью сырья, отказом от полуфабрикатов, заготовок длительного хранения. По словам учредителей, конечно же, их интересует прибыль. Но кроме денег, существует стремление быть новаторами в своем деле и просто получать удовольствие от работы и общения.

Какие будут условия продажи франшизы

Чтобы купить франшизу Блэк Стар Бургер, к франчайзи, скорее всего, будут предъявляться определенные требования. Прежде всего, касающиеся помещения для ведения бизнеса:

  • торговый зал должен быть рассчитан на 120-130 посетителей, общей площадью — 300 кв. м и более. Производственные помещения — не менее 100 кв.м.;
  • коммуникации: мощность электроснабжения для объекта — 140-150 кВт при наличии собственной вентиляции. Обеспечен централизованным холодным водоснабжением, канализацией, отоплением и кондиционированием;
  • должны быть предусмотрены входы — главный с улицы и запасные входы/выходы для разгрузки и эвакуации;
  • график работы — ежедневно, до 23 часов;
  • фасад здания, вывески оформляются в соответствии с принятой концепцией;
  • прилегающий земельный участок позволяет разместить летнюю веранду.

Лучшие франшизы России: рейтинг 2019 года

Недвижимость должна быть в собственности франчайзи или с оформленным долгосрочным правом пользования (аренды). Претенденты проходят обучение в сети, чтобы изучить технологию приготовления блюд, особенности маркетинга.

Цена франшизы Блэк Стар Бургер

Договор покупки должен будет предусматривать основные условия для сторон. Прежде всего, согласование срока действия франшизы. По общепринятой практике он составляет от 5-ти до 10-ти лет.

Стоимость устанавливается в твердой сумме, диапазон значительный: от $7500 до $45000. В одном из интервью Тимати анонсировал, что стоимость франшизы «будет рыночной».

Кроме того, ежемесячно уплачиваются роялти, размер которых устанавливается в % выручке и составляет от 6% до 12% от объема без НДС.

Как правило, соглашение предусматривает льготный период пользования франшизой, который составляет 3-4 месяца, с тем чтобы закончить ремонтные работы и оформление помещения, наладить бизнес. Коммунальные услуги оплачиваются отдельно и не входят в стоимость франшизы.

Первоначальные инвестиции

Первоначальные расходы на организацию фаст-фуда будут включать:

  1. аренду или оформление права собственности на помещение;
  2. обучение руководящего персонала;
  3. закупку мебели для зала, посуды технологической и для посетителей;
  4. ремонтно-строительные работы, не относимые к торговой марке;
  5. уплату сбора за регистрацию договора франчайзинга.

По отдельным оценкам, вложения в сетевой ресторан составляют от 4,0 до 8,0 млн. рублей. Такие средства надо инвестировать покупателю для начала работы.

Отдельная позиция — закупка технологического оборудования, в состав которого включают холодильное, жарочное оборудование, гриль, печи, фризеры, соковыжималки. Общая стоимость комплектации торговой точки может достигать $100 000 — 230 000 и ложится на плечи франчайзи.

Достоинства и недостатки будущей франшизы

Франчайзинг опробован уже многими сетевыми ресторанами и по достоинству оценен. Это одна из наиболее удачных бизнес-моделей для обеих сторон. По отдельным исследованиям, рентабельность бизнеса по истечении первого полугодия составляет от 12% до 20%.

Выгоды для покупателя франшизы Блэк Стар Бургер бесспорны:

  • Будут минимизированы риски по организации бизнеса;
  • минимальные затраты на рекламу — ведь бренд узнаваем;
  • будет обеспечена поддержка со стороны франчайзера.

Отметим и недостатки. Ценовая политика разрабатывается для сети и менять ее франчайзи не имеет права. В результате, теряется свобода действий, инициативность. Покупка франшизы предусматривает существенные инвестиции, окупаемость которых зависит от эффективной работы нового ресторана.

Источник: https://E-tiketka.ru/franshiza-blackstarburger

Франшиза «Блэк Стар Бургер»: цена и условия для франчайзи

Франшиза «Блэк стар бургер»

Приветствую! На смену модным суши в Россию пришел новый тренд – бургеры. Причина растущей популярности «булок с котлетой» проста. В стране выросло целое поколение, привыкшее к гамбургерам из McDonald’s. Теперь оно хочет более качественный продукт и в другой обстановке.

По мнению исполнительного директора Restcon Андрея Петракова, бургерные останутся в тренде еще, как минимум, на пять ближайших лет.

Согласитесь, интересная идея для бизнеса! Ну, а если в списке совладельцев числится какая-нибудь знаменитость – проект просто обречен на успех.

Я думаю, вы знаете о том, что российский рэпер Тимати в прошлом году переключился с музыки на еду. Теперь он занимается «и хлебом, и зрелищами». Поэтому сегодня я расскажу о франшизе «Блэк Стар Бургер», которая вот-вот появится на рынке.

Оглавление

  • С чего все началось?
  • Планы на будущее

С чего все началось?

Сеть закусочных Black Star Burger была создана в 2016 году музыкантом Тимати и его партнером Юрием Левитасом. Кстати, не менее интересной личностью, чем российский рэпер. В период расцвета СССР Юрий Левитас переехал на ПМЖ в США, где женился и получил американское гражданство. В начале 2000-х он вернулся в Москву и снова стал россиянином по паспорту.

Именно он в свое время открыл знаменитый One More club на Арбате. В 2011-м Юрию Левитасу крупно не повезло: он купил почти 20% акций злополучного Первого республиканского банка. В кризисном 2014 году у банка отозвали лицензию – и Левитас потерял все вложения.

Сегодня ему, как генеральному директору Black Star Burger, принадлежит 49% акций. По 17% у Тимати, Чассем Нзале Трифен Вальтера и Павла Курьянова.

Первая бургерная на Новом Арбате полностью окупилась всего за пять месяцев. В день открытия за «бургером от Тимати» выстроилась километровая очередь. Ажиотаж не схлынул до сих пор. Чтобы попасть внутрь ресторана, люди выстаивают по несколько часов.

Книга рекордов России официально пополнилась новым рекордом: «наибольшее количество танцующих людей в очереди». В пятиминутном танцевальном флешмобе #burgerdance приняло участие 668 человек (случайные прохожие и профессиональные танцоры).

В открытие первого заведения на Новом Арбате (90 кв.м и 75 посадочных мест) владельцы вложили более 20 млн. рублей. Такой была цена на приличную бургерную в России в 2016 году. Но второй ресторан на Цветном Бульваре (120 кв.м и 90 посадочных мест) обошелся еще дороже – в 25 млн. рублей.

Среднее число посетителей одного ресторана в день – 2000—2500 человек, которые заказывают около 4000 бургеров. Летом нынешнего года средний чек в Black Star Burger составлял 800 рублей. Цены в сети сравнимы с предложениями от «Бургер Кинг».

В каждой бургерной «Тимати и Ко» работает около 125 человек: круглосуточно в две смены. Ночью осуществляется заготовка, днем – производство и продажа.

Булочки трех видов выпекают на глазах у клиентов и используют для бургеров в течение получаса (никаких замороженных заготовок). В ресторанах Тимати практикуют уникальный способ прожарки мяса. Посетители утверждают, что здесь подают по-настоящему сочные бургеры с «экзотическими» добавками: дорогими соусами, трюфельным маслом и даже фуагра.

Постоянным поставщиком владельцы «Блэк Стар Бургер» выбрали группу компаний «Заречное». Она поставляет мраморную говядину травяного и зернового откорма без гормонов и антибиотиков.

Планы на будущее

Сеть Black Star Burger будет развиваться в двух форматах. До конца 2017 года Тимати планирует открыть еще 5-6 точек. В том числе, и на территории торгового центра «Европейский». Сегодня сеть бургерных насчитывает два ресторана в Москве (на Цветном Бульваре и на Новом Арбате) и одну точку в Грозном.

Вторым форматом развития станет продажа франшизы в регионах. Всего сеть планирует охватить 10-15 российских регионов.

Кроме того, компания планирует выход на зарубежные рынки: в США и Объединенные Арабские Эмираты. За пределами России сеть будет развиваться не за счет франшизы, а за счет открытия собственных точек (с помощью местных операторов).

Условия франшизы пока находятся на стадии разработки. Что известно?

Во-первых, «бургерные от Тимати» будут открываться только в городах-миллионниках (Казань, Санкт-Петербург, Красноярск, Екатеринбург). Цены во всех заведениях сети будут одинаковыми (и для Москвы, и для провинции).

Во-вторых, сформированы требования к помещениям: площадь 250-300 кв.м, половину из которых занимает кухня в проходном месте города.

Несмотря на то, что франшиза Black Star Burger – на стадии разработки, купить ее уже хотят многие: от депутатов и чиновников до рядовых предпринимателей-поклонников. Стоимость франшизы «бургерной от Тимати» пока не озвучивалась. Но ее цена наверняка будет немаленькой.

А как Вы относитесь к перспективам франшизы Black Star Burger?

и делитесь ссылками на свежие посты с друзьями в социальных сетях!

Источник: http://capitalgains.ru/biznes/blek-star-burger-franshiza.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.